jottiss... living the life in Göteborg

(Bild kommer)

Mycket intressant soppa som både e syrlig och lite "kryddigt" äv purjolöken. Och den var även väldigt lätt att göra. Kan jag varmt rekommendera dessa kalla höst dagar!

Ingredienser

• 300g Potatis
• Lagerblad 1 st
• Purjolök 1 st
• 3 ½dl Lättmjölk (0,5%)
• 170g Rökt skinka, fett bortskuret
• 1dl Frysta ärtor
• Peppar
• Citron 1 st

Gör så här

• Skala potatisen, skär den i bitar och koka tillsammans med lagerbladet, utan salt i vattnet, i 15–20 min.
• Ansa purjolöken och skär den i så tunna ringar som möjligt.
• Mixa potatisen tillsammans med mjölken och ev. lite vatten till lagom konsistens för soppa.
• Tillsätt purjolöken och koka i ytterligare ca 5 min
• Skär skinkan i tärningar på 1x1 cm.
• Tillsätt slutligen skinkan och ärtorna.
• Smaka av med peppar och pressad citron, och servera!

Jag missade ärtorna, men det var gott ändå